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Top formulation solutions for facing the challenges in the meat industry

In Africa, finding the ‘delicious balance’ between quality, compliance and profitability is top of the agenda for meat manufacturers. Consumers have a wide range of products to choose from and the pressure on producers is getting higher. Our webinar will expose the top formulations for reducing costs while maintaining quality and enhancing overall eating experience in processed and fresh meat.
Recorded Dec 3 2018 33 mins
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Presented by
Constantin Drapatz and Charmaine Shetlele from Ingredion Incorporated
Presentation preview: Top formulation solutions for facing the challenges in the meat industry

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  • Save Money now in dairy in the Middle East and Turkey Jul 14 2021 11:00 am UTC 45 mins
    Dr Sergiy Datsenko, Business Development Manager, Emerging Markets, at Ingredion
    Join Ingredion’s Sergiy Datsenko, Business Development Manager, Emerging Markets, to discover how to harness ingredient functionality to cost-effectively formulate high-quality, great-tasting dairy products.

    Discover how our innovative ingredient solutions can help you overcome your challenges. You’ll hear:

    • The latest dairy consumption trends and forecasts
    • How to meet consumer demand for enhanced taste and texture, while maintaining profitability
    • How Ingredion’s broad range of solutions enable cost savings, despite the rising price of dairy raw materials
    • How to reduce production costs, as well as energy and packaging costs
  • En Ingredion todos pertenecemos, con orgullo Celebremos el amor y la diversidad Jun 24 2021 9:00 pm UTC 105 mins
    Cecilia de la Vega – AGB Consultores | Diego Vargas- Líder PRIDE Ingredion México
    Los participantes de esta sesión obtendrán una sensibilización sobre la importancia de ser aliados activos de la población LGBT+ en el espacio laboral y cotidiano, así como un reforzamiento de conceptos de Inclusión y Diversidad Sexual. La reflexión se llevará a cabo a partir de una serie de historias reales sobre el efecto de los prejuicios a lo largo de la historia y la necesidad de contar con personas incluyentes como aliadas.
  • ALULOSA: REGULACIONES Y OPORTUNIDADES ANTE LA NOM-051 Recorded: Jun 10 2021 43 mins
    Elizabeth Hernández, FOOD-E CORPORATION | Maribel Lemus, Asuntos Regulatorios Ingredion México
    Conecta con las expertas en el nuevo etiquetado de alimentos y bebidas que van dirigidos a los consumidores mexicanos. A partir de la implementación de la NOM-051 nuevos desafíos pero grandes oportunidades han surgido para reformular los productos actuales y rediseñar nuevas propuestas que van en línea con las principales tendencias de consumo. Hoy las preferencias de los consumidores y las nuevas regulaciones apuntan hacia lo saludable y nutritivo, es por ello que nuestra invitada nos compartirá las declaraciones que llevarán los productos al incorporar Alulosa en tus fórmulas. Regístrate y ¡juntos reinventemos el saludable dulzor de tus productos!
  • ALULOSA: METABOLISMO Y SUS BENEFICIOS EN LA SALUD Recorded: Jun 10 2021 47 mins
    Tomoya Shintani, Matsutani Chemical Industry Co., Ltd | Silvia García, Marketing Ingredion México
    Conecta con el experto en Alulosa, uno de los reconocidos científicos que contribuye con su experiencia en la búsqueda del perfecto dulzor de la Alulosa, analizando la función fisiológica de los azúcares raros dentro de Matsutani Chemical Industry desde hace más de 10 años. A través de este espacio, revelará las propiedades de la Alulosa, así como los diversos beneficios que impactan positivamente a la salud y nutrición de los consumidores. Regístrate y ¡juntos reinventemos el saludable dulzor de tus productos!
  • PANORAMA SALUD EN MÉXICO: BENEFICIOS DE UNA ALIMENTACIÓN DE BAJO NIVEL CALÓRICO Recorded: Jun 9 2021 51 mins
    Marco Melgarejo Clínica de Lípidos de Depto. de Endocrinología y Metabolismo del INCMNSZ | Leyver Herrera Ingredion México
    Conecta con el experto en alimentación saludable, quien compartirá a través de esta plataforma su expertise acerca las principales enfermedades derivadas de una mala alimentación, así como el impacto que esto genera en nuestra sociedad y directamente en la industria de alimentos y bebidas, para finalmente develar los patrones de alimentación saludable que tus consumidores hoy buscan, al incorporar la Alulosa como parte de su ingesta diaria. Regístrate y ¡juntos reinventemos el saludable dulzor de tus productos!
  • RETOS Y RECOMENDACIONES EN EL USO DE ALULOSA EN BEBIDAS Recorded: Jun 9 2021 46 mins
    Sergio Zárate, Yunuen Camacho y Alejandra Fuentes| Equipo Idea Labs y Business Development de Ingredion México
    Conecta con los expertos en aplicaciones y soluciones de innovación con amplio expertise en el segmento de Bebidas, quienes están listos para que a través de esta plataforma resolvamos todos tus desafíos técnicos, compartiéndote tips, conceptos, ideas y datos clave que te ayudarán a formular bebidas con un delicioso y saludable dulzor que deleitarán a tus consumidores. Regístrate y ¡juntos reinventemos el saludable dulzor de tus productos!
  • RETOS Y RECOMENDACIONES EN EL USO DE ALULOSA EN PRODUCTOS DE PANIFICACIÓN Recorded: Jun 8 2021 49 mins
    Juan Lama, Raúl Sánchez, Yunuen Camacho y Alejandra Fuentes | Equipo Idea Labs y Business Development de Ingredion México
    Conecta con los expertos en aplicaciones y soluciones de innovación con amplio expertise en el segmento de productos de Panificación, quienes están listos para que a través de esta plataforma resolvamos todos tus desafíos técnicos, compartiéndote tips, conceptos, ideas y datos clave que te ayudarán a formular exitosos productos de panificación con un delicioso y saludable dulzor que deleitarán a tus consumidores. Regístrate y ¡juntos reinventemos el saludable dulzor de tus productos!
  • RETOS Y RECOMENDACIONES EN EL USO DE ALULOSA EN LÁCTEOS Recorded: Jun 8 2021 45 mins
    Giovanna Aguilar, Ma José Vega, Victor Moyo, Carlos Obregón, Alejandra Fuentes|Equipo Idea L y Business Dev Ingredion México
    Conecta con los expertos en aplicaciones y soluciones de innovación con amplio expertise en el segmento de productos Lácteos, quienes están listos para que a través de esta plataforma resolvamos todos tus desafíos técnicos, compartiéndote tips, conceptos, ideas y datos clave que te ayudarán a formular exitosos productos lácteos con un delicioso y saludable dulzor que deleitarán a tus consumidores. Regístrate y ¡juntos reinventemos el saludable dulzor de tus productos!
  • TENDENCIAS, MERCADO Y SOLUCIONES ANTE LA NOM-051 Recorded: Jun 8 2021 43 mins
    Joanna Clifton - Innova Market Insights | Francisco Ibarzabal - Marketing Ingredion
    Conecta con los expertos en tendencias para conocer el panorama actual en México y el mundo, descubre los nuevos hábitos de compra de tus consumidores y las principales tendencias en la industria de alimentos y bebidas a partir de la implementación de la NOM-051. Sabemos que lo que hoy buscan tus consumidores son productos más saludables, que aporten beneficios a su salud e impacten positivamente en la nutrición, al mismo tiempo que disfrutan de deliciosas experiencias sensoriales. Hoy entendemos tus desafíos y queremos compartirte nuestras innovadoras soluciones para ganar en el mercado. Así que únete y ¡juntos reinventemos el saludable dulzor de tus productos!
  • Cheese, it’s more than food Recorded: May 25 2021 29 mins
    Ng Yuan Ting, Goh Kian Heng
    Get the latest insights and knowhows to create cheesy textures in a wide range of products for your consumers
  • Ingredion's Protein Plant Grand Opening Panel Discussion Recorded: Mar 3 2021 66 mins
    Suzy Amis Cameron, Caroline Bushnell, Kees Kruythoff, Christie Lagally, David Meyer, Elysabeth Alfano
    Hear from a panel of industry experts as part of Ingredion's South Sioux City protein plant grand opening event.
  • ASTRAEA(TM) Alulosa: la funcionalidad y el sabor del azúcar, sin las calorías Recorded: Dec 2 2020 58 mins
    Inés Alvarez, Coordinadora de Desarrollo de Negocios de la Plataforma de Reducción de Azúcar para América del Sur
    Consumidores, industrias, gobiernos, organizaciones… Todos se están uniendo al movimiento global para reducir el contenido de azúcar en los alimentos, con exigencias cada vez mayores!

    La experta de Ingredion Inés Alvarez, Coordinadora de Desarrollo de Negocios de la Plataforma de Reducción de Azúcar para América del Sur, conducirá un webinar en vivo para presentar este novedoso ingrediente y sus principales aplicaciones.

    ¡Participa en el webinar y conoce más! Podrás conectarte desde cualquier dispositivo y enviar tus preguntas en tiempo real a través del chat.

    Consulta los horarios:
    - Bogotá: 09:00 A.M
    - Buenos Aires: 11:00 A.M.
    - Lima: 09:00 A.M.
  • Innovative solutions to your formulation challenges Recorded: Nov 30 2020 42 mins
    Rebecca Morris
    For batters & coatings manufacturers, QSR and food service operators, meat manufacturers and retailers, learn how to overcome your formulation challenges through attending our webinar on batters & coatings.

    Find out about our innovative solutions designed to overcome your formulation challenges.
  • Meeting Consumers’ Demand for Clean Label Processed Meat Recorded: Nov 27 2020 32 mins
    Finna Natacia, Winnie Koh
    Health awareness and the importance of preventive health are viewed as top priority to consumers. Consumers have become more aware of what they eat. They seek fresh products, which are natural, organic and minimally processed. Based on Ingredion’s global clean label consumer insight study, 83% of consumers in Asia-Pacific will usually or always read the ingredient list and 89% of the consumers find it important to recognise the ingredients that have been added to the foods and beverages they buy.

    Increasing consumer suspicion about artificial ingredients has triggered processed meat manufacturers to reformulate and to reduce or remove the use of certain ingredients such as MSG, nitrites and phosphates.

    Join Finna Natacia (Manager for Low Moisture Innovation projects) and Winnie Koh (Regional Growth Platform Leader for Clean & Simple Ingredients) at Ingredion Asia-Pacific, on 27th November 2020 at 10am SGT where they will present consumer insights into demand for clean label processed meat, ingredients that are acceptable in consumers’ point of view as well as Ingredion’s clean label solutions for phosphate alternatives.
  • Explorando texturas y desarrollando productos nutritivos para mascotas. Recorded: Nov 26 2020 82 mins
    Luz Edilma Ramirez, Gonzalo Garriz e Iván David Coral.
    Vamos a hablar sobre las tendencias del mercado Pet Food, los nuevos desafíos y oportunidades que tiene la industria en esta nueva realidad después del Covid 19, además de exponer algunas soluciones de textura que tenemos en Ingredion y como algunos ingredientes pueden ayudar en la eficiencia de los procesos que podrían ser muy interesantes para desarrollar e incorporar en su empresa. Te esperamos!

    Nuestros expertos:
    - Luz Edilma Ramirez – Ingeniero de Negocios y Aplicaciones de Ingredientes Sr. – Región Andina
    - Gonzalo Garriz – Veterinario - Asesor técnico en Nutrición Animal
    - Iván David Coral – Especialista en Marketing - Pet Food Suramérica
  • Organic & Sustainability – Consumer demand and your social responsibility Recorded: Nov 17 2020 34 mins
    Brian Nash, Vice President of Sustainability, and Constantin Drapatz, Senior Manager, Clean & Simple Ingredients
    The COVID-19 pandemic has brought issues of sustainability and personal health to the forefront of consumers’ minds. Discover how your business can successfully bridge the gap between these two major consumer concerns by tapping into the growing market for organic food and drink.

    Discover how the EU’s Farm to Fork strategy affects you and your corporate responsibilities as part of the EU food supply chain. Join Brian Nash, Vice President of Sustainability, and Constantin Drapatz, Senior Manager, Clean & Simple Ingredients, as they discuss how organic is related to sustainability – and how you can deliver the sustainable, traceable products that consumers want.

    Register for the webinar now and learn how your business can play a key role in creating a sustainable future with organic.
  • Creating affordable meat solutions Recorded: Oct 27 2020 32 mins
    Rebecca Morris and Wendy Pasco
    Consumers are now becoming value conscious, and now purchasing meat products that offer good quality and value for money. Meat manufacturers have an opportunity to grow with offering products that hit the value segment. Find out how Ingredion can help you create affordable products by increasing yield, saving money and increasing your margins.
  • The consumer shift into plant-based diets Recorded: Oct 8 2020 34 mins
    Chris Weng
    Plant-based lifestyles are taking centre stage, revolutionising consumption behavior, foodservices and retail shelves alike. A shift towards a diet that is more sustainable, healthy and animal friendly has been evident globally, but is it the same for consumers in Asia-Pacific?
    Join us as we share consumer insights on this growing trend, and how pulse proteins are well positioned to ride this wave.
  • Consumo Plant-Based Protein en Sudamérica ¿Qué espera el consumidor? Recorded: Oct 1 2020 39 mins
    Diego Estrada
    Ingredion, en colaboración con la consultora Opinaia, realizó una investigación en Sudamérica para poder determinar cuál es la predisposición al consumo de los productos a base de proteínas vegetales en la región. Súmate a nuestro webinar para conocer los detalles de cómo Ingredion puede colaborar con tu empresa para que desarrolles formulaciones exitosas, y estar a la altura de las demandas de los consumidores.
  • Consumo plant-based protein na América do Sul: o que espera o consumidor? Recorded: Sep 30 2020 39 mins
    Marcelo Palma Pendon
    A Ingredion, em colaboração com a consultoria Opinaia, fez uma investigação na América do Sul para determinar a predisposição ao consumo de produtos à base de proteínas vegetais na região. Participe do nosso webinar para aprender os detalhes de como a Ingredion pode colaborar com sua empresa para desenvolver formulações de sucesso e acompanhar as demandas dos consumidores.
YOUR INNOVATION EDGE
Eager to elevate every bite and every sip of your food and beverage products? Need to save money or improve sustainability throughout your corrugating operation? Want to get your new product to market faster with greater success and profitability in pet food? You can—with global expertise in consumer insights, applied research, applications knowhow and process technology from Ingredion Idea Labs™.

Imagine solving key product challenges with a team of experts who bring you the latest science and original thinking from our global network. Picture lively collaboration on the fundamental benefits you and your consumers want most: quality, affordability, sensory experience, health and nutrition, and clean and simple products. That’s the experience of working with the experts of the 25 Ingredion Idea Labs™ innovation centers around the world.

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  • Title: Top formulation solutions for facing the challenges in the meat industry
  • Live at: Dec 3 2018 8:00 am
  • Presented by: Constantin Drapatz and Charmaine Shetlele from Ingredion Incorporated
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