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¿Necesitas un Sugar Break?

Tendencias en dulzor y preferencias del mercado mexicano

Los números no mienten, las tendencias nos lo dicen y los consumidores nos lo piden. Respira hondo, analiza tus opciones y tú también pide un SUGAR BREAK.

El uso del azúcar en los productos que consumimos ha ido a la baja en la preferencia de los mexicanos. Esta situación le ha empezado a abrir camino a nuevas soluciones de dulzor; ignorar a los consumidores en este momento ya no es una opción.

Conoce más detalles de la tendencia en reducción de azúcar y las preferencias en dulzor de los mexicanos en esta Conferencia Virtual.
Recorded Mar 6 2019 57 mins
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Presented by
Adriana Huerta - Marketing Segment Manager, y Silvia García - Business Developer Sugar Reduction, en Ingredion México
Presentation preview: ¿Necesitas un Sugar Break?

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  • Resolviendo desafíos en la industria cárnica Jun 9 2020 2:00 pm UTC 75 mins
    Expertos Técnicos de Idea Labs Sudamérica
    Actualmente, tenemos muchos desafíos en la industria cárnica. ¿Estás listo para afrontarlos?

    Te invitamos a sumarte a nuestro webinar exclusivo, que será presentado por nuestros Expertos Técnicos de Sudamérica.

    ¡Podrás acceder desde cualquier dispositivo móvil y enviar tus preguntas en tiempo real por el chat!

    Consulta los horarios:
    - Buenos Aires: 11:00 AM
    - Montevideo: 11:00 AM
    - Santiago de Chile: 10:00 AM
    - Bogotá: 9:00 AM
  • Fibras: una mirada 360° May 28 2020 2:00 pm UTC 75 mins
    Gloria Garbarino
    ¿Conoces todas las diferencias entre las fibras solubles e insolubles? Descubre sus funcionalidades y aplicaciones en alimentos y bebidas. Diferencia tu producto a través de la elección inteligente e informada.

    De la mano de Gloria Garbarino, Gerente de Servicio Técnico en Ingredion, participá del webinar el día Jueves 28 de Mayo y viví una experiencia 360°.

    ¡Podrás acceder desde cualquier dispositivo móvil y enviar tus preguntas en tiempo real por el chat!

    Consulta los horarios:
    - Bogotá: 9:00 AM
    - Buenos Aires: 11:00 AM
    - Lima: 9:00 AM
  • Fibras: um olhar 360° Recorded: May 26 2020 62 mins
    Regiane Locatelli & Rodrigo Furquini
    Você conhece todas as diferenças entre as fibras solúveis e insolúveis? Sabe as suas funcionalidades e aplicações em alimentos e bebidias? Diferencie seu produto através de uma escolha inteligente.

    Participe do nosso Webinar ao vivo que acontecerá no dia 26 de maio, às 11h, e viva uma experiência 360°.

    O evento será conduzido pelos especialistas da Ingredion, Rodrigo Furquini, Gerente Técnico de Savory e Regiane Locatelli, Gerente Técnica de Panificação & Confeitos.

    Você poderá assistir de qualquer dispositivo e enviar suas perguntas em tempo real pelo chat.
  • Una expedición al mundo del dulzor Recorded: May 20 2020 64 mins
    Claudia Cirigo | Leyver Herrera
    El dulzor es un componente básico de los productos que consumimos día a día, por lo que comprender los aspectos teóricos esenciales de los endulzantes se convierte en una necesidad para cualquier formulador. A través de este webinar podrás conocer los conceptos básicos necesarios para formular de manera adecuada productos con objetivos específicos de reducción o reemplazo total de azúcar; enfrentando los retos que hoy presenta el mercado, la industria y las necesidades del consumidor.
    Este webinar será útil para personas que están incursionando por primera vez en el universo del dulzor así como para aquellas que deseen reforzar sus conocimientos en el uso y retos que representa el uso de endulzantes.
    ¡Ven y explora con nosotros el mundo del dulzor!
  • Inmersión al universo de los almidones Recorded: May 13 2020 61 mins
    Jorge Rubio | Jorge Carrillo
    Durante esta conferencia virtual abordaremos los conceptos básicos de la química del almidón, procesos de obtención, transformación y aplicaciones en distintos segmentos, tanto en alimentos procesados como aplicaciones industriales. Comenzando por una breve introducción desde el proceso de producción hasta la aplicación.
    De la mano de los expertos, conocerás principios básicos de la composición química y las propiedades que imparten en la funcionalidad, que todos los días observas en tus procesos productivos.
    Acompáñanos en esta inmersión en el apasionante mundo de los almidones.
  • Tu guía de supervivencia en el mundo de los hidrocoloides Recorded: May 6 2020 60 mins
    Alejandro Sánchez | Jorge Meza
    La oferta de soluciones para lograr la textura preferida por el mercado es todo un reto; la correcta elección del estabilizante es factor clave en el éxito y aceptación de un producto.
    En este webinar haremos un recorrido por los hidrocoloides más empleados en la industria de alimentos y bebidas, veremos su funcionalidad clave en la industria como son la impartición de viscosidad, formación de gel, y elaboración de emulsiones. Platicaremos de su funcionalidad para aportar textura, estabilizar ingredientes, aditivos y retener agua en múltiples aplicaciones.
    Comentaremos casos donde los hidrocoloides han venido a cambiar la manera de ver la cocina contemporánea actual y hasta los intentos por emplearlos para resolver los retos de la impresión 3D de múltiples alimentos.
    En Ingredion, hemos preparado la guía que te ayudará a conocer las diferentes opciones, para que en conjunto desarrollemos productos con excelente estabilidad y la mejor textura que deleitarán a tus consumidores.
  • NOM 051: Retos del nuevo etiquetado en alimentos y bebidas Recorded: Apr 27 2020 124 mins
    Sandra Herrero Cagigas
    Acompañados de una experta en el tema e importante líder de opinión en el sector, presentaremos las claves para entender el nuevo etiquetado para los alimentos y bebidas no alcohólicas, con el cual se busca presentar de manera más simple la forma en la que se muestra la información nutrimental en los empaques de productos industrializados, determinados por la recientemente publicada NOM 051 y abordaremos los principales retos a los que se enfrenta la industria a partir de su implementación.
  • Discover how clean label ingredients can increase your ROI in bakery products Recorded: Nov 27 2019 46 mins
    Ingredion clean label experts
    Ingredion, the clean label experts will take you through how the adoption of clean label ingredients has changed the food and beverage industry in Europe forever. Consumers are demanding greater transparency from their labels, whilst being armed with mobile devices to look up anything they’re unsure of in the aisles.

    We all know that clean label is good for consumers and as a result good for your business. Ingredion will introduce to you how clean label can help you achieve faster product development, increased sales and margins.

    See how a leading bakery manufacturer found that using modified starch in its macarons was affecting sales they turned to Ingredion to help them clean up their act.

    Join our webinar to discover how you can increase your return on investment into clean label ingredients today.
  • Discover how clean label ingredients can increase your ROI in savoury products Recorded: Nov 20 2019 33 mins
    Ingredion clean label experts
    Ingredion, the clean label experts will take you through how the adoption of clean label ingredients has changed the food and beverage industry in Europe forever. Consumers are demanding greater transparency from their labels, whilst being armed with mobile devices to look up anything they’re unsure of in the aisles.

    We all know that clean label is good for consumers and as a result good for your business. Ingredion will introduce to you how clean label can help you achieve faster product development, increased sales and margins in key savoury segments including soups, dressings, and ready meals.

    We’ll also share a case study on how Ingredion helped a major cooked meats supplier reformulate its chicken breast product to satisfy clean label requirements while maintaining the same texture their consumers love.

    Join our webinar to discover how you can increase your return on investment into clean label ingredients today.
  • Discover how clean label ingredients can increase your ROI in dairy products Recorded: Nov 6 2019 35 mins
    Ingredion clean label experts
    Ingredion, the clean label experts will take you through how the adoption of clean label ingredients has changed the food and beverage industry in Europe forever. Consumers are demanding greater transparency from their labels, whilst being armed with mobile devices to look up anything they’re unsure of in the aisles.

    We all know that clean label is good for consumers and as a result good for your business. Ingredion will introduce to you how clean label can help you achieve faster product development, increased sales and margins.

    See how a dessert manufacturer, launching a new cheesecake, found its texture was dry and chalky, not rich and indulgent enough. See how Ingredion devised a winning solution, fast.

    Join our webinar to discover how you can increase your return on investment into clean label ingredients today.
  • Sweet Revolution: 4 motivos para se juntar a esta revolução Recorded: Oct 31 2019 54 mins
    Silvina Lebiecki, Rafaela Manso, Thais Magalhães
    Saúde, consumo, indústria e governo... Os temas que estão em sintonia e se conectam ao movimento global de redução de açúcar na alimentação.

    As especialistas da Ingredion Silvina Lebiecki, Líder da Plataforma de Redução de Açúcar América do Sul, Rafaela Manso, Gerente de Serviços Técnicos Brasil, e Thais Magalhães, Gerente de Assuntos Regulatórios América do Sul, conduzirão um webinar ao vivo para discutir as principais questões que estão impulsionando essa revolução.

    Participe do webinar no dia 31 de outubro, às 11h, e saiba mais! Você poderá assistir de qualquer dispositivo e enviar suas perguntas em tempo real pelo chat.

    #SweetRevolution #JoinTheRevolution #GuiltFree
  • Texture Team: Expertos en las preferencias de tus consumidores Recorded: Oct 29 2019 49 mins
    Adriana Monroy, Growth Platform Manager y Francisco Ibarzabal, Gerente de Marketing Segment & Insights
    El consumidor está en búsqueda de experiencias sensoriales holísticas cuando se trata de seleccionar sus productos. La textura es uno de los atributos más importantes a la hora de elegir, por lo tanto es uno de los principales retos de los formuladores. Estudios indican cuál es la preferencia de textura de los consumidores mexicanos de acuerdo con su edad y género.
  • Sweet Revolution: 4 motivos para unirte a esta revolución Recorded: Oct 29 2019 49 mins
    Silvina Lebiecki y Thais Magalhães
    Consumidores, industrias, gobiernos, organizaciones… todos se están uniendo al movimiento global para reducir el contenido de azúcar en los alimentos.

    Las expertas de Ingredion, Silvina Lebiecki, Líder de la Plataforma de Reducción de Azúcar para América del Sur, y Thais Magalhaes, Gerente de Temas Regulatorios para América del Sur, conducirán un webinar en vivo para exponer los 4 aspectos principales que están impulsando esta revolución.

    ¡Participa en el webinar el 29 de octubre y conoce más! Podrás conectarte desde cualquier dispositivo y enviar tus preguntas en tiempo real a través del chat.

    Consulta los horarios:
    - Bogotá: 9:00 AM
    - Buenos Aires: 11:00 AM
    - Lima: 9:00 AM

    #MakeLifeBetter #JoinTheRevolution #GuiltFree
  • Disruption of clean label: How adoption has accelerated change Recorded: Oct 9 2019 53 mins
    Jennifer Tracy, Pat O'Brien, Winnie Koh, Esra Akmanli, Juliana Gomez
    Though not quite ubiquitous, clean label is seen in nearly every corner of the globe and continues to expand as consumers demand greater transparency and quality. As consumers look beyond the ingredient statement, how does the personalization of clean label impact how clean label is defined, and how can manufacturers respond to this evolving trend?

    This moderated webinar contrasts regional trends against the fundamentals of clean label and reveals the challenges these trends pose for manufacturers.
  • Affordable clean label: The next step in sauces and dressings Recorded: Oct 1 2019 28 mins
    Gary Pon and Lawrence Mbithi from Ingredion Incorporated
    Led by our technical and sales experts, this webinar will show you how to create clean label foods in an easy and cost-effective way.

    In today’s savoury market, consumers are looking for clear and familiar labels and food manufacturers are working to fulfil consumers’ desire for clean label products. Reduction and removal of ingredients can be challenging and costly, but can also create a more premium space for your product range. Our webinar will share clean label consumer insights and discuss common challenges faced by manufacturers when switching to clean label. We will also demonstrate how certain ingredients can help you achieve the best product quality while creating the delicious savoury products your customers are looking for.
  • Long shelf-life dairy: Texture and stability challenges in Africa Recorded: Aug 7 2019 28 mins
    Gary Pon and Lawrence Mbithi from Ingredion Incorporated
    Led by our regional technical and sales experts, this webinar will show you how to tackle the biggest challenges in the long shelf-life dairy industry in an easy and cost-effective way.

    In today’s dairy market, finding the ‘delicious balance’ between product stability, quality and profitability is high in manufacturers’ agendas - consumers have a wide range of products to choose from and refrigeration is not a given. Our webinar will provide an overview of the top challenges and solutions, from protein protection and stability, gelatin replacement to maintaining the texture in hot temperatures through to ingredients that can help you achieve longer shelf-life for your dairy products.
  • ¿Necesitas un Sugar Break? Recorded: Mar 6 2019 57 mins
    Adriana Huerta - Marketing Segment Manager, y Silvia García - Business Developer Sugar Reduction, en Ingredion México
    Tendencias en dulzor y preferencias del mercado mexicano

    Los números no mienten, las tendencias nos lo dicen y los consumidores nos lo piden. Respira hondo, analiza tus opciones y tú también pide un SUGAR BREAK.

    El uso del azúcar en los productos que consumimos ha ido a la baja en la preferencia de los mexicanos. Esta situación le ha empezado a abrir camino a nuevas soluciones de dulzor; ignorar a los consumidores en este momento ya no es una opción.

    Conoce más detalles de la tendencia en reducción de azúcar y las preferencias en dulzor de los mexicanos en esta Conferencia Virtual.
  • Create affordable dairy products in the Middle East Recorded: Dec 10 2018 27 mins
    Esra Akmanli and Ahmed Abdallah from Ingredion Incorporated
    In the Middle East, finding the ‘delicious balance’ between quality, compliance and profitability is top of the agenda for dairy manufacturers. Consumers have a wide range of products to choose from and the pressure on producers is getting higher. Our webinar will reveal the best secrets on ingredient solutions that can help you find the delicious balance. In the webinar, we’ll show you how starch can reduce costs and improve the eating experience of dairy products and will discuss specialist co-texturisers for cost-effective fat replacement in dairy applications.
  • Top formulation solutions for facing the challenges in the meat industry Recorded: Dec 3 2018 33 mins
    Constantin Drapatz and Charmaine Shetlele from Ingredion Incorporated
    In Africa, finding the ‘delicious balance’ between quality, compliance and profitability is top of the agenda for meat manufacturers. Consumers have a wide range of products to choose from and the pressure on producers is getting higher. Our webinar will expose the top formulations for reducing costs while maintaining quality and enhancing overall eating experience in processed and fresh meat.
  • Create affordable dairy products in Africa Recorded: Nov 19 2018 27 mins
    Gary Pon and Lawrence Mbithi from Ingredion Incorporated
    In Africa, finding the ‘delicious balance’ between quality, compliance and profitability is top of the agenda for dairy manufacturers. Consumers have a wide range of products to choose from and the pressure on producers is getting higher. Our webinar will reveal the best secrets on ingredient solutions that can help you find the delicious balance. In the webinar, we’ll show you how starch can reduce costs and improve the eating experience of dairy products and will discuss specialist co-texturisers for cost-effective fat replacement in dairy applications.
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Eager to elevate every bite and every sip of your food and beverage products? Need to save money or improve sustainability throughout your corrugating operation? Want to get your new product to market faster with greater success and profitability in pet food? You can—with global expertise in consumer insights, applied research, applications knowhow and process technology from Ingredion Idea Labs™.

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  • Title: ¿Necesitas un Sugar Break?
  • Live at: Mar 6 2019 4:00 pm
  • Presented by: Adriana Huerta - Marketing Segment Manager, y Silvia García - Business Developer Sugar Reduction, en Ingredion México
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