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Texture Team: Expertos en las preferencias de tus consumidores

El consumidor está en búsqueda de experiencias sensoriales holísticas cuando se trata de seleccionar sus productos. La textura es uno de los atributos más importantes a la hora de elegir, por lo tanto es uno de los principales retos de los formuladores. Estudios indican cuál es la preferencia de textura de los consumidores mexicanos de acuerdo con su edad y género.
Recorded Oct 29 2019 49 mins
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Presented by
Adriana Monroy, Growth Platform Manager y Francisco Ibarzabal, Gerente de Marketing Segment & Insights
Presentation preview: Texture Team: Expertos en las preferencias de tus consumidores

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  • Desarrollando una etiqueta innovadora: sugerencias en la formulación de lácteos Aug 27 2020 2:00 pm UTC 60 mins
    Gloria Rojas
    ¿Cómo crear o reformular un producto para que se ajuste al concepto de clean label?

    En este webinar, Ingredion busca responder esta pregunta. La experta del mercado Clean & Simple, Gloria Rojas, discutirá temas como las demandas de los consumidores y el movimiento de la industria, un “Rayos-X” de qué puede considerarse una etiqueta ideal, cómo trabajar la divulgación y el diseño de la etiqueta para que tenga shelf appeal, y las principales soluciones del mercado.

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  • Desarrollando una etiqueta innovadora: sugerencias en la formulación de savory Aug 25 2020 2:00 pm UTC 60 mins
    Carolina Parra
    ¿Cómo crear o reformular un producto para que se ajuste al concepto de clean label?

    En este webinar, Ingredion busca responder esta pregunta. La experta del mercado Clean & Simple, Carolian Parra, discutirá temas como las demandas de los consumidores y el movimiento de la industria, un “Rayos-X” de qué puede considerarse una etiqueta ideal, cómo trabajar la divulgación y el diseño de la etiqueta para que tenga shelf appeal, y las principales soluciones del mercado.

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  • Desenvolvendo um rótulo inovador: dicas na formulação de produtos de savory Aug 6 2020 2:00 pm UTC 60 mins
    Meire Cardoso e Rafaela Manso
    Como criar ou reformular um produto de savory para que se encaixe no conceito de clean label?

    Neste webinar a Ingredion busca esclarecer esta questão. Nele, Meire Cardoso, especialista técnica de Savory e Rafaela Manso, gerente técnica da Ingredion, discutirão tópicos como as demandas dos consumidores e a movimentação da indústria, um “Raio-X” do que pode ser considerado um rótulo ideal, como trabalhar a divulgação e o design do rótulo para que ele tenha shelf appeal, e as principais soluções do mercado.

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  • Desenvolvendo um rótulo inovador: dicas na formulação de produtos Lácteos Aug 4 2020 2:00 pm UTC 60 mins
    Denise Schneider, Gerente Técnica de Lácteos da Ingredion América do Sul
    Como criar ou reformular um produto lácteo para que se encaixe no conceito de clean label?

    Neste webinar a Ingredion busca esclarecer esta questão. Nele, os nossos experts no mercado Clean & Simple, discutirão tópicos como as demandas dos consumidores e a movimentação da indústria, um “Raio-X” do que pode ser considerado um rótulo ideal, como trabalhar a divulgação e o design do rótulo para que ele tenha shelf appeal, e as principais soluções do mercado.

    Inscreva-se hoje mesmo.
  • Resolviendo tus retos con los expertos - Lácteos Jul 29 2020 3:00 pm UTC 90 mins
    Francisco Ibarzabal | Victor Moyo | Giovanna Aguilar | Yunuen Camacho | Alejandra Fuentes | Carlos Obregón
    Únete al nuevo formato interactivo de Ingredion Talks, en donde nuestro panel de expertos en tendencias, aplicaciones y soluciones de innovación con amplio expertise en el segmento de Lácteos te quiere escuchar y conocer tus principales retos al desarrollar productos lácteos, para que a través de este foro resolvamos todos tus desafíos, compartiéndote tips, conceptos, ideas y datos clave que te ayudarán a formular exitosos productos que deleiten a tus consumidores. Regístrate, comparte tus retos y conéctate para resolver tus desafíos con los expertos de Ingredion.
  • Resolviendo tus retos con los expertos - Panificación Jul 22 2020 3:00 pm UTC 90 mins
    Rafael Pichardo | Juan Lama | Raúl Sánchez | Yunuen Camacho | Jorge Meza
    Únete al nuevo formato interactivo de Ingredion Talks, en donde nuestro panel de expertos en tendencias, aplicaciones y soluciones de innovación con amplio expertise en el segmento de panificación te quiere escuchar y conocer tus principales retos al desarrollar productos panificados, para que a través de este foro resolvamos todos tus desafíos, compartiéndote tips, conceptos, ideas y datos clave que te ayudarán a formular exitosos productos que deleiten a tus consumidores. Regístrate, comparte tus retos y conéctate para resolver tus desafíos con los expertos de Ingredion.
  • グローバル クリーンラベル トレンドと消費者動向および外食産業の対応 Jul 22 2020 5:00 am UTC 60 mins
    Winnie Koh(Regional Business Manager) 逐次通訳付き
    「クリーンラベル」は消費者によって支持、牽引されてきたトレンドです。したがって消費者の「認識、要求、期待」についてより深く理解し、知識を得る事が非常に重要です。イングレディオンは2011年から継続的に独自の消費者意識調査を行っており、本ウェビナーではこの結果を公開、消費者意識の動向を明らかにします。 また、消費者のクリーンラベルのニーズに応える為の外食産業の取り組みもレポート、食品メーカーや外食産業の方の分析/行動のヒントとなるような情報をご提供します。

    Clean label do not have an official or legal definition. Clean label is driven by consumers and therefore it is of great importance to have in-depth understanding and knowledge about consumers’ perception, demand and expectation of clean label. Since 2011, Ingredion has started a global clean label consumer insights research program so as to cultivate our expertise in this area. Early this year, we launched another research program to understand how food service operators are evolving to meet the clean label demand from consumers. In this webinar, we aim to highlight key findings from both research programs which will provide great insights for food manufacturers and operators.
  • 食感を変える、向上させる、加工でん粉のチカラ~Ready-To-Eat Mealのトレンドと加工でん粉~ Jul 21 2020 5:00 am UTC 75 mins
    Mr. Kazuhiro Miyahara
    新型コロナウイルスの影響で、内食・中食の需要が高まっており、グローバルでも様々なジャンルの中食向け加工食品の需要が急拡大してきています。
    本ウェビナーでは、グローバルトレンドのご紹介と、トレンド情報から見た食品に求められる食感・機能、それらを改善する各種加工でん粉の効果をご紹介いたします。消費者にとって魅力的な新食感や、保存安定性や加工耐性など各種耐性を実現するための、加工でん粉の効果的な使用方法を公開いたします。
  • A evolução do mercado de Clean & Simple na América do Sul Jul 16 2020 2:00 pm UTC 75 mins
    Leonardo Christol, Gerente de Desenvolvimento de Negócios da Ingredion
    Os consumidores têm adotado novos hábitos. Eles estão muito mais cientes e exigentes sobre como a alimentação pode afetar sua saúde.

    O webinar promovido pela Ingredion destaca essa tendência que vem ganhando espaço no mercado de Alimentos e Bebidas em todo o continente sul americano. Em pauta, os principais tópicos sobre Clean & Simple com o Gerente de Desenvolvimento de Negócios, Leonardo Christol, em uma oportunidade para sua empresa se preparar para liderar o mercado na sua região.

    Inscreva-se e participe do webinar no dia 16 de julho, às 11h. Você poderá assistí-lo do dispositivo da sua preferência e enviar perguntas em tempo real via chat.
  • Resolviendo tus retos con los expertos - Bebidas Jul 15 2020 3:00 pm UTC 90 mins
    Rafael Pichardo, Sergio Zárate | Yunuen Camacho | Alejandro Sánchez | Carlos Obregón
    Únete al nuevo formato interactivo de Ingredion Talks, en donde nuestro panel de expertos en tendencias, aplicaciones y soluciones de innovación con amplio expertise en el segmento de bebidas te quiere escuchar y conocer tus principales retos al desarrollar bebidas, para que a través de este foro resolvamos todos tus desafíos, compartiéndote tips, conceptos, ideas y datos clave que te ayudarán a formular exitosas bebidas que deleiten a tus consumidores. Regístrate, comparte tus retos y conéctate para resolver tus desafíos con los expertos de Ingredion.
  • グローバル クリーンラベル トレンド情報(小売/外食)およびソリューション提案 Jul 15 2020 2:00 am UTC 60 mins
    Winnie Koh(Regional Business Manager) 逐次通訳付き
    目覚しく成長し、今やグローバルトレンドの主流に発展しつつある「クリーンラベル」。消費者にとっては勿論、食品メーカーや外食産業にとっても、更にその重要性が高まってきました。 このウェビナーでは、クリーンラベルの定義、より高いと品質を求める消費者ニーズ、そして今後の展開について焦点を当ててご説明致します。 クリーンラベルの基本的要因を解き明かし、食品メーカーの課題を浮き彫りにします。

    Over the past several years, there is a pervasive growth of clean label and it has evolved into a mainstream trend of great importance to consumers, food manufacturers as well as food service operators. In this webinar, we will look at how clean label is defined and as consumers demand greater transparency and quality, how clean label will evolve. We aim to highlight the fundamentals of clean label and reveals the challenges pose for manufacturers.
  • La evolución del mercado de Clean & Simple en Sudamérica Jul 14 2020 2:00 pm UTC 60 mins
    Juliana Gómez, Lider de la Plataforma de Clean & Simple
    Los consumidores de hoy han adoptado nuevos hábitos. Ahora son mucho más exigentes con la alimentación y conscientes de cómo esta puede afectar su salud.

    Conoce más acerca de esta tendencia en nuestro Webinar, y entiende cómo esta ha ganado espacio en la industria de Alimentos y Bebidas en todo Suramérica. Leonardo Christol, Gerente de Desarrollo de Negocios, presentará todos los aspectos que han hecho del etiquetado limpio una nueva oportunidad de crecimiento. ¡Prepárate para liderar el mercado Clean & Simple en tu segmento!

    Podrás ver la transmisión desde cualquier dispositivo móvil y enviar preguntas en tiempo real por medio del chat.

    #CleanYourLabel #GoCleanGoBig #MakeLifeBetter
  • 食感を変える、向上させる、加工でん粉のチカラ~冷凍食品のトレンドと加工でん粉~ Recorded: Jul 10 2020 62 mins
    Mr. Kazuhiro Miyahara
    新型コロナウイルスの影響で、内食・中食の需要が高まっており、グローバルでも冷凍食品の需要は急拡大してきています。
    本ウェビナーでは、グローバルトレンドのご紹介と、トレンド情報から見た食品に求められる食感・機能、それらを改善する各種加工でん粉の効果をご紹介いたします。消費者にとって魅力的な新食感や、保存安定性や冷凍耐性など各種耐性を実現するための、加工でん粉の効果的な使用方法を公開いたします。
  • Impacto y soluciones para resolver los nuevos retos derivados de COVID-19 Recorded: Jul 8 2020 67 mins
    Francisco Ibarzabal | Rafael Pichardo | Adriana Monroy | Silvia García | Nora Maya | Leyver Herrera
    Acompaña a nuestros expertos en tendencias y soluciones de innovación a conocer el panorama económico actual, los nuevos hábitos de compra que han adquirido los consumidores en las últimas semanas y las tendencias en la industria a partir de la situación global de COVID-19. Sabemos que lo que necesitan tus consumidores son productos más saludables y accesibles, y conocemos tus desafíos actuales, como la búsqueda de soluciones que te permitan optimizar recursos y llegar a tus consumidores. Así que únete a este Ingredion Talk en donde te presentaremos propuestas para lograr tus nuevos objetivos y ¡juntos resolvamos tus retos!
  • Tapping into the sugar reduction trend in baked goods with ERYSTA® Erythritol Recorded: Jul 7 2020 39 mins
    Janin Zippel and Juliette Maliska at Ingredion Incorporated
    Discover how to capitalise on the growing consumer demand for lower-sugar baked goods. Our sugar reduction experts will demonstrate how ERYSTA® Erythritol can help you deliver energy reduction or no added sugar claims, while still offering the sweetness and indulgent sensory experience that consumers love.
  • Desafíos de la sustentabilidad en la nueva normalidad Recorded: Jun 30 2020 62 mins
    Dra. Inés Guardia, Consultora de Sostenibilidad | Mtro. Juan Felipe Cajiga
    El COVID-19 evidenció algo que venía sucediendo tiempo atrás pero que no prestábamos la debida atención: cambios en nuestros patrones de consumo, agotamiento de recursos, nuevas generaciones de consumidores, mayores regulaciones que afectan la gestión de las empresas, políticas populistas, inestabilidad en los precios de la energía, fluctuaciones cambiarías entre otros. Esta serie de acontecimientos han puesto de moda los mapas de riesgo a nivel global, pero ¿cómo entendemos eso al interior de nuestros negocios? Algunas empresas manejan diversos mapas de riesgo como exigencia de los sistemas de gestión, pero los equipos de trabajo no tienen una visión holística del asunto porque precisamente esa es la finalidad, la razón de ser de la dirección/gerencia de sustentabilidad en las organizaciones.

    Como sabemos la sustentabilidad es un modelo de gestión de riesgos estratégico en la organización por varias razones: surge de un diagnóstico de la organización a partir del contexto del giro del negocio, identifica los públicos de relación, descubre los temas clave que afectan a la empresa, entiende los desafíos empresariales.

    Una lección que aprendimos durante la pandemia, las empresas con un modelo de sustentabilidad establecido pusieron en marcha una serie de acciones, planes, programas y procesos que contribuyeron a mantener a los colaboradores en sus tareas, pero protegidos, asumir el trabajo remoto sin grandes esfuerzos, estar interconectados a partir de sus plataformas ya establecidas, apoyar a las familias de los colaboradores. Además, de apoyar a las comunidades, sectores vulnerables y personal sanitario de múltiples formas a lo largo de toda la república mexicana.
  • Resolviendo desafíos en la industria cárnica Recorded: Jun 9 2020 62 mins
    Expertos Técnicos de Idea Labs Sudamérica
    Actualmente, tenemos muchos desafíos en la industria cárnica. ¿Estás listo para afrontarlos?

    Te invitamos a sumarte a nuestro webinar exclusivo, que será presentado por nuestros Expertos Técnicos de Sudamérica.

    ¡Podrás acceder desde cualquier dispositivo móvil y enviar tus preguntas en tiempo real por el chat!

    Consulta los horarios:
    - Buenos Aires: 11:00 AM
    - Montevideo: 11:00 AM
    - Santiago de Chile: 10:00 AM
    - Bogotá: 9:00 AM
    - Lima 9:00 AM
  • Fibras: una mirada 360° Recorded: May 28 2020 62 mins
    Gloria Garbarino
    ¿Conoces todas las diferencias entre las fibras solubles e insolubles? Descubre sus funcionalidades y aplicaciones en alimentos y bebidas. Diferencia tu producto a través de la elección inteligente e informada.

    De la mano de Gloria Garbarino, Gerente de Servicio Técnico en Ingredion, participá del webinar el día Jueves 28 de Mayo y viví una experiencia 360°.

    ¡Podrás acceder desde cualquier dispositivo móvil y enviar tus preguntas en tiempo real por el chat!

    Consulta los horarios:
    - Bogotá: 9:00 AM
    - Buenos Aires: 11:00 AM
    - Lima: 9:00 AM
  • Fibras: um olhar 360° Recorded: May 26 2020 62 mins
    Regiane Locatelli & Rodrigo Furquini
    Você conhece todas as diferenças entre as fibras solúveis e insolúveis? Sabe as suas funcionalidades e aplicações em alimentos e bebidias? Diferencie seu produto através de uma escolha inteligente.

    Participe do nosso Webinar ao vivo que acontecerá no dia 26 de maio, às 11h, e viva uma experiência 360°.

    O evento será conduzido pelos especialistas da Ingredion, Rodrigo Furquini, Gerente Técnico de Savory e Regiane Locatelli, Gerente Técnica de Panificação & Confeitos.

    Você poderá assistir de qualquer dispositivo e enviar suas perguntas em tempo real pelo chat.
  • Una expedición al mundo del dulzor Recorded: May 20 2020 64 mins
    Claudia Cirigo | Leyver Herrera
    El dulzor es un componente básico de los productos que consumimos día a día, por lo que comprender los aspectos teóricos esenciales de los endulzantes se convierte en una necesidad para cualquier formulador. A través de este webinar podrás conocer los conceptos básicos necesarios para formular de manera adecuada productos con objetivos específicos de reducción o reemplazo total de azúcar; enfrentando los retos que hoy presenta el mercado, la industria y las necesidades del consumidor.
    Este webinar será útil para personas que están incursionando por primera vez en el universo del dulzor así como para aquellas que deseen reforzar sus conocimientos en el uso y retos que representa el uso de endulzantes.
    ¡Ven y explora con nosotros el mundo del dulzor!
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  • Title: Texture Team: Expertos en las preferencias de tus consumidores
  • Live at: Oct 29 2019 4:00 pm
  • Presented by: Adriana Monroy, Growth Platform Manager y Francisco Ibarzabal, Gerente de Marketing Segment & Insights
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