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Fibras: una mirada 360°

¿Conoces todas las diferencias entre las fibras solubles e insolubles? Descubre sus funcionalidades y aplicaciones en alimentos y bebidas. Diferencia tu producto a través de la elección inteligente e informada.

De la mano de Gloria Garbarino, Gerente de Servicio Técnico en Ingredion, participá del webinar el día Jueves 28 de Mayo y viví una experiencia 360°.

¡Podrás acceder desde cualquier dispositivo móvil y enviar tus preguntas en tiempo real por el chat!

Consulta los horarios:
- Bogotá: 9:00 AM
- Buenos Aires: 11:00 AM
- Lima: 9:00 AM
Recorded May 28 2020 62 mins
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Presented by
Gloria Garbarino
Presentation preview: Fibras: una mirada 360°

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  • Desarrollando una etiqueta innovadora: sugerencias en la formulación de lácteos Aug 27 2020 2:00 pm UTC 60 mins
    Gloria Rojas
    ¿Cómo crear o reformular un producto para que se ajuste al concepto de clean label?

    En este webinar, Ingredion busca responder esta pregunta. La experta del mercado Clean & Simple, Gloria Rojas, discutirá temas como las demandas de los consumidores y el movimiento de la industria, un “Rayos-X” de qué puede considerarse una etiqueta ideal, cómo trabajar la divulgación y el diseño de la etiqueta para que tenga "shelf appeal", y las principales soluciones del mercado.

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  • Desarrollando una etiqueta innovadora: sugerencias en la formulación de savory Aug 25 2020 2:00 pm UTC 60 mins
    Carolina Parra
    ¿Cómo crear o reformular un producto para que se ajuste al concepto de clean label?

    En este webinar, Ingredion busca responder esta pregunta. La experta del mercado Clean & Simple, Carolina Parra, discutirá temas como las demandas de los consumidores y el movimiento de la industria. Realizará un “Rayos-X” sobre qué puede considerarse una etiqueta ideal, cómo trabajar la divulgación y el diseño de la etiqueta para que tenga "shelf appeal", y las principales soluciones del mercado.

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  • Tap into the Growing Potential of Organic Aug 21 2020 8:00 am UTC 45 mins
    Julie Scott, Senior Manager of Regulatory Affairs, and Esra Akmanli, Business Development Manager
    With Europe representing the second biggest market for organic food and drinks after the US, and the UK organic market alone set to surpass £2.5bn sales by the end of 2020, there’s a clear opportunity to capitalise on this growing trend. But if you want to attract European shoppers looking for organic labels they can trust, you’ll need to comply with new EU regulations coming into effect in 2023. Cut through the jargon and find out how the new rules will affect your business, with Julie Scott, Senior Manager of Regulatory Affairs, and Esra Akmanli, Business Development Manager.
  • Desenvolvendo um rótulo inovador: dicas na formulação de produtos de savory Recorded: Aug 6 2020 57 mins
    Alexandre Raszl e Meire Cardoso
    Como criar ou reformular um produto de savory para que se encaixe no conceito de clean label?

    Neste webinar a Ingredion busca esclarecer esta questão. Nele, Meire Cardoso, especialista técnica de Savory e Alexandre Raszl, especialista técnico de savory, discutirão tópicos como as demandas dos consumidores e a movimentação da indústria, um “Raio-X” do que pode ser considerado um rótulo ideal, como trabalhar a divulgação e o design do rótulo para que ele tenha shelf appeal, e as principais soluções do mercado.

    Inscreva-se hoje mesmo.
  • Desenvolvendo um rótulo inovador: dicas na formulação de produtos Lácteos Recorded: Aug 4 2020 56 mins
    Denise Schneider, Gerente Técnica de Lácteos da Ingredion América do Sul
    Como criar ou reformular um produto lácteo para que se encaixe no conceito de clean label?

    Neste webinar a Ingredion busca esclarecer esta questão. Nele, os nossos experts no mercado Clean & Simple, discutirão tópicos como as demandas dos consumidores e a movimentação da indústria, um “Raio-X” do que pode ser considerado um rótulo ideal, como trabalhar a divulgação e o design do rótulo para que ele tenha shelf appeal, e as principais soluções do mercado.

    Inscreva-se hoje mesmo.
  • Resolviendo tus retos con los expertos - Lácteos Recorded: Jul 29 2020 92 mins
    Francisco Ibarzabal | Victor Moyo | Giovanna Aguilar | Yunuen Camacho | Alejandra Fuentes | Carlos Obregón
    Únete al nuevo formato interactivo de Ingredion Talks, en donde nuestro panel de expertos en tendencias, aplicaciones y soluciones de innovación con amplio expertise en el segmento de Lácteos te quiere escuchar y conocer tus principales retos al desarrollar productos lácteos, para que a través de este foro resolvamos todos tus desafíos, compartiéndote tips, conceptos, ideas y datos clave que te ayudarán a formular exitosos productos que deleiten a tus consumidores. Regístrate, comparte tus retos y conéctate para resolver tus desafíos con los expertos de Ingredion.
  • Resolviendo tus retos con los expertos - Panificación Recorded: Jul 22 2020 91 mins
    Rafael Pichardo | Juan Lama | Raúl Sánchez | Yunuen Camacho | Jorge Meza
    Únete al nuevo formato interactivo de Ingredion Talks, en donde nuestro panel de expertos en tendencias, aplicaciones y soluciones de innovación con amplio expertise en el segmento de panificación te quiere escuchar y conocer tus principales retos al desarrollar productos panificados, para que a través de este foro resolvamos todos tus desafíos, compartiéndote tips, conceptos, ideas y datos clave que te ayudarán a formular exitosos productos que deleiten a tus consumidores. Regístrate, comparte tus retos y conéctate para resolver tus desafíos con los expertos de Ingredion.
  • A evolução do mercado de Clean & Simple na América do Sul Recorded: Jul 16 2020 59 mins
    Leonardo Christol, Gerente de Desenvolvimento de Negócios da Ingredion
    Os consumidores têm adotado novos hábitos. Eles estão muito mais cientes e exigentes sobre como a alimentação pode afetar sua saúde.

    O webinar promovido pela Ingredion destaca essa tendência que vem ganhando espaço no mercado de Alimentos e Bebidas em todo o continente sul americano. Em pauta, os principais tópicos sobre Clean & Simple com o Gerente de Desenvolvimento de Negócios, Leonardo Christol, em uma oportunidade para sua empresa se preparar para liderar o mercado na sua região.

    Inscreva-se e participe do webinar no dia 16 de julho, às 11h. Você poderá assistí-lo do dispositivo da sua preferência e enviar perguntas em tempo real via chat.
  • Resolviendo tus retos con los expertos - Bebidas Recorded: Jul 15 2020 91 mins
    Rafael Pichardo, Sergio Zárate | Yunuen Camacho | Alejandro Sánchez | Carlos Obregón
    Únete al nuevo formato interactivo de Ingredion Talks, en donde nuestro panel de expertos en tendencias, aplicaciones y soluciones de innovación con amplio expertise en el segmento de bebidas te quiere escuchar y conocer tus principales retos al desarrollar bebidas, para que a través de este foro resolvamos todos tus desafíos, compartiéndote tips, conceptos, ideas y datos clave que te ayudarán a formular exitosas bebidas que deleiten a tus consumidores. Regístrate, comparte tus retos y conéctate para resolver tus desafíos con los expertos de Ingredion.
  • La evolución del mercado de Clean & Simple en Sudamérica Recorded: Jul 14 2020 44 mins
    Juliana Gómez, Lider de la Plataforma de Clean & Simple
    Los consumidores de hoy han adoptado nuevos hábitos. Ahora son mucho más exigentes con la alimentación y conscientes de cómo esta puede afectar su salud.

    Conoce más acerca de esta tendencia en nuestro Webinar, y entiende cómo esta ha ganado espacio en la industria de Alimentos y Bebidas en todo Suramérica. Leonardo Christol, Gerente de Desarrollo de Negocios, presentará todos los aspectos que han hecho del etiquetado limpio una nueva oportunidad de crecimiento. ¡Prepárate para liderar el mercado Clean & Simple en tu segmento!

    Podrás ver la transmisión desde cualquier dispositivo móvil y enviar preguntas en tiempo real por medio del chat.

    #CleanYourLabel #GoCleanGoBig #MakeLifeBetter
  • Impacto y soluciones para resolver los nuevos retos derivados de COVID-19 Recorded: Jul 8 2020 67 mins
    Francisco Ibarzabal | Rafael Pichardo | Adriana Monroy | Silvia García | Nora Maya | Leyver Herrera
    Acompaña a nuestros expertos en tendencias y soluciones de innovación a conocer el panorama económico actual, los nuevos hábitos de compra que han adquirido los consumidores en las últimas semanas y las tendencias en la industria a partir de la situación global de COVID-19. Sabemos que lo que necesitan tus consumidores son productos más saludables y accesibles, y conocemos tus desafíos actuales, como la búsqueda de soluciones que te permitan optimizar recursos y llegar a tus consumidores. Así que únete a este Ingredion Talk en donde te presentaremos propuestas para lograr tus nuevos objetivos y ¡juntos resolvamos tus retos!
  • Tapping into the sugar reduction trend in baked goods with ERYSTA® Erythritol Recorded: Jul 7 2020 39 mins
    Janin Zippel and Juliette Maliska at Ingredion Incorporated
    Discover how to capitalise on the growing consumer demand for lower-sugar baked goods. Our sugar reduction experts will demonstrate how ERYSTA® Erythritol can help you deliver energy reduction or no added sugar claims, while still offering the sweetness and indulgent sensory experience that consumers love.
  • Desafíos de la sustentabilidad en la nueva normalidad Recorded: Jun 30 2020 62 mins
    Dra. Inés Guardia, Consultora de Sostenibilidad | Mtro. Juan Felipe Cajiga
    El COVID-19 evidenció algo que venía sucediendo tiempo atrás pero que no prestábamos la debida atención: cambios en nuestros patrones de consumo, agotamiento de recursos, nuevas generaciones de consumidores, mayores regulaciones que afectan la gestión de las empresas, políticas populistas, inestabilidad en los precios de la energía, fluctuaciones cambiarías entre otros. Esta serie de acontecimientos han puesto de moda los mapas de riesgo a nivel global, pero ¿cómo entendemos eso al interior de nuestros negocios? Algunas empresas manejan diversos mapas de riesgo como exigencia de los sistemas de gestión, pero los equipos de trabajo no tienen una visión holística del asunto porque precisamente esa es la finalidad, la razón de ser de la dirección/gerencia de sustentabilidad en las organizaciones.

    Como sabemos la sustentabilidad es un modelo de gestión de riesgos estratégico en la organización por varias razones: surge de un diagnóstico de la organización a partir del contexto del giro del negocio, identifica los públicos de relación, descubre los temas clave que afectan a la empresa, entiende los desafíos empresariales.

    Una lección que aprendimos durante la pandemia, las empresas con un modelo de sustentabilidad establecido pusieron en marcha una serie de acciones, planes, programas y procesos que contribuyeron a mantener a los colaboradores en sus tareas, pero protegidos, asumir el trabajo remoto sin grandes esfuerzos, estar interconectados a partir de sus plataformas ya establecidas, apoyar a las familias de los colaboradores. Además, de apoyar a las comunidades, sectores vulnerables y personal sanitario de múltiples formas a lo largo de toda la república mexicana.
  • Resolviendo desafíos en la industria cárnica Recorded: Jun 9 2020 62 mins
    Expertos Técnicos de Idea Labs Sudamérica
    Actualmente, tenemos muchos desafíos en la industria cárnica. ¿Estás listo para afrontarlos?

    Te invitamos a sumarte a nuestro webinar exclusivo, que será presentado por nuestros Expertos Técnicos de Sudamérica.

    ¡Podrás acceder desde cualquier dispositivo móvil y enviar tus preguntas en tiempo real por el chat!

    Consulta los horarios:
    - Buenos Aires: 11:00 AM
    - Montevideo: 11:00 AM
    - Santiago de Chile: 10:00 AM
    - Bogotá: 9:00 AM
    - Lima 9:00 AM
  • Fibras: una mirada 360° Recorded: May 28 2020 62 mins
    Gloria Garbarino
    ¿Conoces todas las diferencias entre las fibras solubles e insolubles? Descubre sus funcionalidades y aplicaciones en alimentos y bebidas. Diferencia tu producto a través de la elección inteligente e informada.

    De la mano de Gloria Garbarino, Gerente de Servicio Técnico en Ingredion, participá del webinar el día Jueves 28 de Mayo y viví una experiencia 360°.

    ¡Podrás acceder desde cualquier dispositivo móvil y enviar tus preguntas en tiempo real por el chat!

    Consulta los horarios:
    - Bogotá: 9:00 AM
    - Buenos Aires: 11:00 AM
    - Lima: 9:00 AM
  • Fibras: um olhar 360° Recorded: May 26 2020 62 mins
    Regiane Locatelli & Rodrigo Furquini
    Você conhece todas as diferenças entre as fibras solúveis e insolúveis? Sabe as suas funcionalidades e aplicações em alimentos e bebidias? Diferencie seu produto através de uma escolha inteligente.

    Participe do nosso Webinar ao vivo que acontecerá no dia 26 de maio, às 11h, e viva uma experiência 360°.

    O evento será conduzido pelos especialistas da Ingredion, Rodrigo Furquini, Gerente Técnico de Savory e Regiane Locatelli, Gerente Técnica de Panificação & Confeitos.

    Você poderá assistir de qualquer dispositivo e enviar suas perguntas em tempo real pelo chat.
  • Una expedición al mundo del dulzor Recorded: May 20 2020 64 mins
    Claudia Cirigo | Leyver Herrera
    El dulzor es un componente básico de los productos que consumimos día a día, por lo que comprender los aspectos teóricos esenciales de los endulzantes se convierte en una necesidad para cualquier formulador. A través de este webinar podrás conocer los conceptos básicos necesarios para formular de manera adecuada productos con objetivos específicos de reducción o reemplazo total de azúcar; enfrentando los retos que hoy presenta el mercado, la industria y las necesidades del consumidor.
    Este webinar será útil para personas que están incursionando por primera vez en el universo del dulzor así como para aquellas que deseen reforzar sus conocimientos en el uso y retos que representa el uso de endulzantes.
    ¡Ven y explora con nosotros el mundo del dulzor!
  • Inmersión al universo de los almidones Recorded: May 13 2020 61 mins
    Jorge Rubio | Jorge Carrillo
    Durante esta conferencia virtual abordaremos los conceptos básicos de la química del almidón, procesos de obtención, transformación y aplicaciones en distintos segmentos, tanto en alimentos procesados como aplicaciones industriales. Comenzando por una breve introducción desde el proceso de producción hasta la aplicación.
    De la mano de los expertos, conocerás principios básicos de la composición química y las propiedades que imparten en la funcionalidad, que todos los días observas en tus procesos productivos.
    Acompáñanos en esta inmersión en el apasionante mundo de los almidones.
  • Tu guía de supervivencia en el mundo de los hidrocoloides Recorded: May 6 2020 60 mins
    Alejandro Sánchez | Jorge Meza
    La oferta de soluciones para lograr la textura preferida por el mercado es todo un reto; la correcta elección del estabilizante es factor clave en el éxito y aceptación de un producto.
    En este webinar haremos un recorrido por los hidrocoloides más empleados en la industria de alimentos y bebidas, veremos su funcionalidad clave en la industria como son la impartición de viscosidad, formación de gel, y elaboración de emulsiones. Platicaremos de su funcionalidad para aportar textura, estabilizar ingredientes, aditivos y retener agua en múltiples aplicaciones.
    Comentaremos casos donde los hidrocoloides han venido a cambiar la manera de ver la cocina contemporánea actual y hasta los intentos por emplearlos para resolver los retos de la impresión 3D de múltiples alimentos.
    En Ingredion, hemos preparado la guía que te ayudará a conocer las diferentes opciones, para que en conjunto desarrollemos productos con excelente estabilidad y la mejor textura que deleitarán a tus consumidores.
  • NOM 051: Retos del nuevo etiquetado en alimentos y bebidas Recorded: Apr 27 2020 124 mins
    Sandra Herrero Cagigas
    Acompañados de una experta en el tema e importante líder de opinión en el sector, presentaremos las claves para entender el nuevo etiquetado para los alimentos y bebidas no alcohólicas, con el cual se busca presentar de manera más simple la forma en la que se muestra la información nutrimental en los empaques de productos industrializados, determinados por la recientemente publicada NOM 051 y abordaremos los principales retos a los que se enfrenta la industria a partir de su implementación.
YOUR INNOVATION EDGE
Eager to elevate every bite and every sip of your food and beverage products? Need to save money or improve sustainability throughout your corrugating operation? Want to get your new product to market faster with greater success and profitability in pet food? You can—with global expertise in consumer insights, applied research, applications knowhow and process technology from Ingredion Idea Labs™.

Imagine solving key product challenges with a team of experts who bring you the latest science and original thinking from our global network. Picture lively collaboration on the fundamental benefits you and your consumers want most: quality, affordability, sensory experience, health and nutrition, and clean and simple products. That’s the experience of working with the experts of the 25 Ingredion Idea Labs™ innovation centers around the world.

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  • Title: Fibras: una mirada 360°
  • Live at: May 28 2020 2:00 pm
  • Presented by: Gloria Garbarino
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